PASTIZALES Y GANADERÍA EXTENSIVA EN LA COMARCA DE MONTERREI (OURENSE) Rafael Castro Vaamonde

INTRODUCCIÓN

Se tiene constancia de la cría de vacuno en Galicia hace ya más de 3.700 años. Durante
este periodo se han seleccionado varias razas con buenas aptitudes para la producción
de carne y leche, el trabajo y que además poseen una gran rusticidad y adaptación al medio. En ese mismo tiempo se ha forjado una cultura ganadera y una organización
social y económica que han pervivido casi inalteradas hasta la mitad del siglo pasado.
Las razas autóctonas gallegas son además de la bien conocida y ya explotada en
numerosos países Rubia Gallega, las conocidas como Morenas Gallegas: Cachena,
Vianesa, Frieiresa, Caldelá y Limiá que estuvieron al borde de su extinción pero que
están en la actualidad siendo recuperadas por sus cualidades productivas y de adaptación
al medio.

Se estudiará el sistema ganadero tradicional en la comarca de Monterrei situada en las
montañas del interior de Galicia, provincia de Ourense donde se trabaja en la
recuperación de razas bovinas en peligro de extinción para su explotación ecológica en
régimen extensivo.

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